Cookies.. οικονομικά, αγνά και σπιτικά – Η πεντανόστιμη συνταγή του Αντώνη Κούκεν
Τσονάκια μου, ακούστε να δείτε τι έπαθα!
Πήγα που λέτε σε έναν φούρνο στη γειτονιά μου εδώ στην Αθήνα, και λέω στον υπάλληλο να μου βάλει έξι μπισκότα κούκις. Μόλις άκουσα την τιμή, στραβοκατάπια! Κόντεψα να γκουρλωθώ, που λέμε στα Τρίκαλα! Πανάκριβα! Ε, τα άφησα και δεν ντράπηκα καθόλου. Γιατί; Γιατί λέω, «Αντώνης Κούκεν είσαι, μπες στην κουζίνα σου και φτιάξ’ τα καλύτερα!» Και μπήκα!
Έβγαλα δύο ταψιά μπουκιά και συγχώριο. Μαλακά, σοκολατένια και πεντανόστιμα. Και οικονομικά! Ούτε ουρά στους φούρνους ούτε ταμείο με… σοκ.
Μαλακά μπισκότα Cookies – Συνταγή εγγύηση!
Υλικά:
- 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 200 γρ. καστανή ζάχαρη
- 2 αυγά (100 γρ.)
- 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- Μισό κ.γ. αλάτι
- 1 φακελάκι βανίλια
- 200 γρ. σταγόνες σοκολάτας γάλακτος
- 200 γρ. μαύρης σοκολάτας
- 200 γρ. λευκής σοκολάτας (προαιρετικά)
- 1 κ.γ. μαχλέπι (αν θέλετε)
Εκτέλεση:
- Αφήνουμε το βούτυρο εκτός ψυγείου να μαλακώσει.
- Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι με το μπέικιν, το αλάτι, τη βανίλια και –προαιρετικά– το μαχλέπι.
- Ρίχνουμε τις σοκολατένιες σταγόνες και ζυμώνουμε.
- Πλάθουμε μπαλάκια 50 γρ., τα πατάμε ελαφρά και τα αραδιάζουμε σε ταψιά με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε στους 180°C:
- 15 λεπτά: μαλακά
- 20 λεπτά: μέτρια
- 25 λεπτά: σκληρά
Tips του Αντώνη:
- Αν βαριέστε, ρίξτε τα όλα μαζί και ανακατέψτε 3 λεπτά.
- Φυλάξτε τα σε μεταλλικό κουτί και θα μείνουν σαν φρεσκοψημένα!
Τα σερβίρουμε με: γάλα, καφέ, τσάι ή… και σκέτα!
Φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε – με αγάπη από Τρίκαλα και Κουζίνα του Πρωτάρη!
Ads
