Ολόκληρο φρούτο ή χυμός; Μελέτη 371.000 ανθρώπων δίνει σαφές προβάδισμα στο ένα
Τα φρούτα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής των ανθρώπων. Πώς, όμως, είναι προτιμότερο να καταναλώνονται και τι συμβαίνει όταν ένα ολόκληρο φρούτο γίνεται χυμός;
Τα φρούτα αποτελούν ένα αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής των ανθρώπων και θεωρούνται μία καλή επιλογή για την υγεία και το ανοσοποιητικό.
Περιέχουν θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και σάκχαρα, που ενισχύουν το σώμα, ενώ παράλληλα αποτελούν ένα γρήγορο και θρεπτικό σνακ που μπορείτε να καταναλώσετε κάθε ώρα της ημέρας.
Συχνά, βέβαια, έρχεται στο προσκήνιο ένα ερώτημα που σχετίζεται με το αν θα πρέπει να καταναλώνετε τα φρούτα ολόκληρα ή σε χυμό, με μία έρευνα να καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα ολόκληρα φρούτα αποτελούν καλύτερη επιλογή για την υγεία της καρδιάς, σε σχέση με τους χυμούς.
Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με το medicalnewstoday.com, έρευνα του 2019, στην οποία συμμετείχαν 371.000 ενήλικες και αναρτήθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Current Developments in Nutrition, διαπίστωσε ότι τα άτομα που καταναλώνουν ολόκληρα φρούτα εμφανίζουν σπανιότερα προβλήματα υγείας, που μπορεί να συνδέονται με την υψηλή αρτηριακή πίεση, την αυξημένη χοληστερόλη, τη στεφανιαία νόσο και το έμφραγμα.
Αντίθετα, τα ευρήματα για την κατανάλωση φυσικών χυμών δεν ήταν εξίσου ξεκάθαρα, γεγονός που αποδεικνύει την διατροφική υπεροχή των ολόκληρων φρούτων.
Γιατί υπερτερούν τα ολόκληρα φρούτα στην καθημερινή διατροφή;
Κάθε φρούτο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, όμως ένα μεγάλο μέρος αυτών χάνετε κατά τη διάρκεια παρασκευής του χυμού.
Οι φυτικές ίνες, μάλιστα, συμβάλλουν στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης, LDL, στη ρύθμιση του σακχάρου και στη διατήρηση της υγιούς αρτηριακής πίεσης.
Επιπλέον, ολόκληρα τα φρούτα περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες και ωφέλιμες φυτικές ενώσεις που ενισχύουν τον οργανισμό ενώ προκαλούν και μεγαλύτερο κορεσμό, λόγω της μάσησης που απαιτείται για την κατανάλωση. Έτσι, σύμφωνα με το medicalnewstoday.com, μπορούν να βοηθήσουν στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης και του σωματικού βάρους.
Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα σχετίζεται με τον κλασικό και συνηθισμένο χυμό πορτοκαλιού.
Συγκεκριμένα, ένα φλιτζάνι πορτοκαλιού σε κομμάτια, περιέχει 3,6 γραμμάρια φυτικών, ενώ η ίδια ποσότητα φυσικού πορτοκαλιού μόλις 0,5 γραμμάρια.
Τα ευρήματα, ωστόσο, δεν πρέπει να σας αποτρέψουν από το να καταναλώνετε φυσικούς χυμούς, ωστόσο θα πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη σύστασή τους.
Είναι προτιμότερο, ένας χυμός να αποτελείτε από 100% χυμό φρούτο, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και γλυκαντικά, καθώς έτσι συνεχίζει να προσφέρει στον οργανισμό βιταμίνες, μέταλλα και ωφέλιμες ουσίες. Μία ισορροπημένη μερίδα χυμού ανέρχεται στα 120 ml.
Ads
