Το Τρικαλινό Πασχαλινό Τσουρέκι της Πετυχησιάς από τον Αντώνη Cooken!

Καλό Πάσχα και χρόνια πολλά με υγεία, χαρές και… μοσχομυριστά τσουρέκια! Ο αγαπημένος μας τρικαλινός μάγειρας Αντώνης Cooken, με την αστείρευτη ενέργεια, το χιούμορ και τις αυθεντικές συνταγές του, ξαναχτυπά με την πιο ανάρπαστη συνταγή για Πασχαλινό τσουρέκι που θα λατρέψετε!

Όπως χαρακτηριστικά λέει:

«Αν νομίζετε τσονάκια μου, ότι για να φτιάξετε ένα ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ τσουρέκι είναι δύσκολο, τότε αυταπατάσθε!»

Κι έχει απόλυτο δίκιο. Με απλά υλικά, ένα μίξερ και καλή διάθεση, η συνταγή της πετυχησιάς γίνεται πραγματικότητα και το αποτέλεσμα… καλύτερο και από του φούρνου!

Υλικά:

• 300 ml γάλα πλήρες (χλιαρό)
• 3 φακελάκια ξηρή μαγιά στιγμής (27 γρ.)
• 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια
• 150 γρ. ΒΙΤΑΜ (σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς φοινικέλαιο)
• 250 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά ντόπια Τρικάλων (μεσαίου μεγέθους)
• 1 κ.σ. μαστίχα Χίου (σε σκόνη)
• 1 φακελάκι βανίλια

Μυρωδικά:

• 1 κ.γ. μαχλέπι
• 1 κ.γ. σαλέπι ή κάρδαμο (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. τζίντζερ (πιπερόριζα)
• 1 κ.γ. κανέλα

Επιπλέον:

• 150 γρ. άνθος αραβοσίτου
• 1 πρέζα αλάτι
• Ξύσμα & χυμός από ένα νεράντζι ή πορτοκάλι ή λεμόνι

Προαιρετικά:

• Αποξηραμένα φρούτα:
  • Κράνμπερι 50 γρ.
  • Παπάγια 50 γρ.
  • Πεπόνι 50 γρ.

Εκτέλεση; Πανεύκολη!

Τα βήματα της συνταγής είναι απλά και κατανοητά, ιδανικά ακόμα και για αρχάριους. Με λίγη υπομονή στο φούσκωμα και αγάπη στην εκτέλεση, θα γεμίσετε την κουζίνα σας με άρωμα γιορτής και θα φτιάξετε τσουρέκια αφράτα, αρωματικά και σκέτη απόλαυση!

Για πλήρη παρουσίαση της συνταγής και την αυθεντική μαγειρική αύρα του Αντώνη, δείτε το βίντεο στο επίσημο κανάλι του Antonis Cooken στο YouTube:

Ads