Το ελληνικό ψάρι κατακτά τις διεθνείς αγορές
Η τσιπούρα και το λαβράκι αποτελούν τα δύο βασικά προϊόντα του κλάδου και έχουν αποκτήσει ιδιαίτερα ισχυρή θέση στις αγορές του εξωτερικού. Ποιότητα, φρεσκάδα και αυστηρές προδιαγραφές παραγωγής είναι τα «ατού» των επιχειρήσεων.
Η ελληνική υδατοκαλλιέργεια εισέρχεται σε μια νέα περίοδο δυναμικής ανάπτυξης, με τις επενδύσεις να αποκτούν πρωταγωνιστικό ρόλο στη διαμόρφωση του μέλλοντος του κλάδου.
Του Χάρη Μπερτίδη
[email protected]
Η έγκριση 105 νέων επενδυτικών σχεδίων σηματοδοτεί μία από τις μεγαλύτερες αναπτυξιακές πρωτοβουλίες των τελευταίων ετών, δημιουργώντας τις προϋποθέσεις για εκσυγχρονισμό των μονάδων παραγωγής, αύξηση της παραγωγικότητας, ενίσχυση των εξαγωγών και βελτίωση της ανταγωνιστικότητας του ελληνικού ψαριού στις διεθνείς αγορές. Ο συνολικός προϋπολογισμός των επενδυτικών σχεδίων ανέρχεται στα 131 εκατομμύρια ευρώ, με σημαντική δημόσια χρηματοδότηση που καλύπτει μεγάλο μέρος του κόστους υλοποίησης. Η αυξημένη συμμετοχή επιχειρήσεων στον συγκεκριμένο κύκλο χρηματοδότησης αποδεικνύει ότι ο κλάδος διαθέτει έντονη επενδυτική διάθεση και βλέπει σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης τα επόμενα χρόνια. Η μεγάλη ζήτηση οδήγησε ακόμη και στην αύξηση του διαθέσιμου προϋπολογισμού, προκειμένου να ενταχθούν όλα τα θετικά αξιολογημένα σχέδια, γεγονός που αναδεικνύει το ενδιαφέρον των επιχειρήσεων για νέες επενδύσεις.
Τι αφορούν οι χρηματοδοτήσεις
Οι επενδύσεις αφορούν ένα ευρύ φάσμα δραστηριοτήτων. Περιλαμβάνουν τον εκσυγχρονισμό των πλωτών εγκαταστάσεων, την αντικατάσταση παλαιού εξοπλισμού με νέες τεχνολογίες, την ανάπτυξη σύγχρονων συστημάτων παρακολούθησης της παραγωγής, την ενεργειακή αναβάθμιση εγκαταστάσεων, τη βελτίωση των υποδομών συσκευασίας και μεταποίησης, καθώς και την ενσωμάτωση ψηφιακών εφαρμογών που επιτρέπουν καλύτερη διαχείριση των μονάδων. Η ψηφιοποίηση αποτελεί πλέον βασικό εργαλείο για την ελληνική υδατοκαλλιέργεια. Η χρήση αισθητήρων, αυτοματοποιημένων συστημάτων ελέγχου της ποιότητας του νερού, εφαρμογών Τεχνητής Νοημοσύνης για την παρακολούθηση της ανάπτυξης των ψαριών και σύγχρονων πληροφοριακών συστημάτων συμβάλλουν στη μείωση του κόστους παραγωγής και τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων. Παράλληλα, η αξιοποίηση νέων τεχνολογιών επιτρέπει την καλύτερη προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος και τη βιώσιμη διαχείριση των φυσικών πόρων. Οι επενδύσεις δεν περιορίζονται μόνο στην παραγωγή. Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται και στην ενίσχυση της μεταποίησης, της τυποποίησης και της εφοδιαστικής αλυσίδας. Η ταχύτερη διακίνηση των προϊόντων, η καλύτερη ψυκτική αλυσίδα και η αναβάθμιση των εγκαταστάσεων συσκευασίας αποτελούν κρίσιμους παράγοντες, ώστε το ελληνικό ψάρι να διατηρεί την υψηλή ποιότητά του μέχρι να φτάσει στον τελικό καταναλωτή.
Η θέση της χώρας μας
Η Ελλάδα συγκαταλέγεται εδώ και χρόνια μεταξύ των σημαντικότερων παραγωγών μεσογειακών ειδών ιχθυοκαλλιέργειας στην Ευρώπη. Η τσιπούρα και το λαβράκι αποτελούν τα δύο βασικά προϊόντα του κλάδου και έχουν αποκτήσει ιδιαίτερα ισχυρή θέση στις αγορές του εξωτερικού. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, αναπτύσσεται σταδιακά και η παραγωγή άλλων ειδών, όπως το φαγκρί και ο κρανιός, τα οποία απευθύνονται κυρίως σε αγορές υψηλής προστιθέμενης αξίας. Η εξωστρέφεια αποτελεί το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της ελληνικής υδατοκαλλιέργειας. Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής κατευθύνεται στις διεθνείς αγορές, γεγονός που καθιστά τον κλάδο έναν από τους πλέον εξαγωγικούς της ελληνικής αγροδιατροφής. Το ελληνικό ψάρι έχει καταφέρει να δημιουργήσει ισχυρή φήμη χάρη στην ποιότητα, στη φρεσκάδα και στις αυστηρές προδιαγραφές παραγωγής που εφαρμόζονται στις μονάδες της χώρας.
Ιταλία, Ισπανία, Γαλλία και μεγάλο άνοιγμα στην Αμερική
Οι σημαντικότερες αγορές παραμένουν η Ιταλία, η Ισπανία και η Γαλλία. Οι τρεις αυτές χώρες απορροφούν μεγάλο ποσοστό της ελληνικής παραγωγής και αποτελούν διαχρονικά τους βασικούς εμπορικούς εταίρους του κλάδου. Οι καταναλωτές στις συγκεκριμένες αγορές αναγνωρίζουν την ποιότητα του ελληνικού ψαριού και το επιλέγουν τόσο για την οικιακή κατανάλωση όσο και για τη γαστρονομία υψηλού επιπέδου. Παράλληλα, όμως, το ελληνικό ψάρι διευρύνει συνεχώς τη διεθνή παρουσία του. Σημαντικές ποσότητες εξάγονται στη Βουλγαρία, στη Γερμανία, στην Ολλανδία, στην Πορτογαλία, στη Ρουμανία και στο Ισραήλ, ενώ ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η αμερικανική αγορά, όπου τα ελληνικά προϊόντα αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα. Η διεύρυνση των εξαγωγών μειώνει την εξάρτηση από λίγες αγορές και δημιουργεί μεγαλύτερη ανθεκτικότητα απέναντι στις διακυμάνσεις της διεθνούς ζήτησης.
Ads
