Οι μακροχρόνιες επιπτώσεις της ζάχαρης στις πρώτες 1.000 ημέρες της ζωής
Η ζάχαρη στα πρώτα χρόνια της ζωής συνδέεται με τον κίνδυνο καρκίνου δεκαετίες αργότερα
Νέα επιστημονική μελέτη αποκαλύπτει ότι η κατανάλωση ζάχαρης κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής ενός παιδιού μπορεί να έχει καθοριστικές επιπτώσεις στην υγεία του ακόμη και μέχρι την ηλικία των 70 ετών. Ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι είχαν μικρότερη έκθεση στη ζάχαρη κατά την κρίσιμη περίοδο των πρώτων 1.000 ημερών –από τη σύλληψη έως τα δεύτερα γενέθλια– εμφάνισαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και ενδείξεις βραδύτερης βιολογικής γήρανσης, διατηρώντας παράλληλα πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες στην ενήλικη ζωή τους.
Ως φυσικό πείραμα αξιοποιήθηκε η μεταπολεμική περίοδος στη Βρετανία, όπου η ζάχαρη βρισκόταν σε καθεστώς δελτίου μέχρι τον Σεπτέμβριο του 1953, οπότε και η κατάργησή του οδήγησε σε απότομο διπλασιασμό της κατανάλωσης. Η σύγκριση δεδομένων από περισσότερους από 64.000 ανθρώπους που γεννήθηκαν μεταξύ 1951 και 1956 απέδειξε ότι όσοι βίωσαν μεγαλύτερη περίοδο περιορισμένης πρόσληψης ζάχαρης παρουσίαζαν χαμηλότερη συχνότητα πέντε μορφών καρκίνου –μαστού, προστάτη, ήπατος, ορθού και πνεύμονα– με τη μείωση να φτάνει έως και 69% στον καρκίνο του ήπατος.
Ιδιαίτερα εντυπωσιακά είναι τα ευρήματα σχετικά με τη βιολογική γήρανση και τις μακροχρόνιες διατροφικές προτιμήσεις, καθώς τα άτομα με πρώιμο περιορισμό ζάχαρης είχαν μακρύτερα τελομερή, εύρημα που αντιστοιχεί σε περίπου 2,2 χρόνια βραδύτερης γήρανσης. Ακόμη και δεκαετίες αργότερα, γύρω στην ηλικία των 50 ετών, οι συμμετέχοντες αυτοί εξακολουθούσαν να καταναλώνουν λιγότερη ζάχαρη και να ακολουθούν πιο υγιεινή διατροφή, αποδεικνύοντας ότι οι πρώιμες γευστικές προτιμήσεις διαμορφώνουν μόνιμα τη συμπεριφορά.
Οι ειδικοί εκτιμούν ότι η μακροχρόνια αυτή προστασία οφείλεται σε δύο βασικούς μηχανισμούς: έναν βιολογικό, που σχετίζεται με την ανάπτυξη του μεταβολισμού και του ανοσοποιητικού συστήματος, και έναν συμπεριφορικό, που αφορά τη διαμόρφωση των γευστικών συνηθειών. Παρόμοιες μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι η περιορισμένη πρώιμη έκθεση στη ζάχαρη συνδέεται επιπλέον με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, υπέρτασης, άνοιας και καρδιοπαθειών.
Ads
