Ανησυχία για τις αυξήσεις και τις ελλείψεις σε βασικά αγαθά

Η αυξήσεις στο μαλακό αλεύρι παρουσιάζουν μεγάλη άνοδο λόγω του πολέμου στην Ουκρανία, με την ανησυχία να χτυπά «κόκκινο» σε τοπικό και πανελλαδικό επίπεδο

Έντονη είναι η ανησυχία για την άνοδο των τιμών σε βασικά αγαθά αλλά και για τις ελλείψεις που κυριαρχούν ή θα κυριαρχήσουν μετά τον πόλεμο στην Ουκρανία. Ήδη το τελευταίο διάστημα τα βλέμματα όλων είναι στραμμένα στο αλεύρι καθώς οι ανατιμήσεις είναι ιδιαίτερα μεγάλες, ιδιαίτερα στο μαλακό.

Η αυξήσεις στο μαλακό αλεύρι παρουσιάζουν μεγάλη άνοδο λόγω του πολέμου στην Ουκρανία, με την ανησυχία να χτυπά «κόκκινο» σε τοπικό και πανελλαδικό επίπεδο.

Όπως εξηγούν οι αρτοποιοί το τελευταίο διάστημα ζουν πρωτόγνωρες καταστάσεις, δεν τολμούν ούτε να μετακινήσουν τα αυτοκίνητά τους για τις διανομές σε χωριά και πρατήρια άρτου, εξαιτίας των αυξήσεων στα καύσιμα. Παράλληλα έρχονται αντιμέτωποι με τα αυξημένα λειτουργικά έξοδα, καθώς οι φούρνοι για να δουλέψουν πρέπει να χρησιμοποιήσουν πετρέλαιο, αλλά και ρεύμα, με ότι αυτό συνεπάγεται σήμερα εξαιτίας των μεγάλων αυξήσεων.

Δίνοντας απάντηση στο ερώτημα που θέτουν ευθέως οι καταναλωτές, εκφράζοντας φόβους για πιθανές ελλείψεις στο ψωμί, διευκρινίζουν ότι υπάρχει επάρκεια σκληρού σιταριού στην Ελλάδα, ενώ γίνονται εξαγωγές στην Ιταλία και σε χώρες που παρασκευάζουν ζυμαρικά.

Κι αν σε πρώτη φάση υπάρχουν αποθέματα σε σκληρό σιτάρι, δεν συμβαίνει το ίδιο και με το μαλακό σιτάρι, πρώτη ύλη για να παρασκευή ντόνατς, κουλούρια Θεσσαλονίκης, κριτσίνια, τυρόπιτες, βουτήματα, φύλλο κρούστας, φύλλα, σαμπλέ, κουλουράκια, παντεσπάνια, μπισκότα. Η Ελλάδα παράγει μόνο το 10% του μαλακού σιταριού, που χρειάζεται ως χώρα. Το υπόλοιπο εισάγεται κατά 35% με 40% από Ρωσία, Ουκρανία και Μολδαβία. Αυτές οι εισαγωγές από τις 22 Φεβρουαρίου έχουν σταματήσει λόγω του πολέμου.

Οι αρτοποιοί αν και δεν γνωρίζουν τι θα επακολουθήσει, σήμερα μόνο προβλέψεις μπορούν να κάνουν. Δεν μπορούν προδικάσουν τι αυξήσεις θα γίνουν στο ψωμί, τη στιγμή κατά την οποία ο κόσμος αντιμετωπίζει πρόβλημα.

Πλέον εύχονται να τελειώσει ο πόλεμος όσο γίνεται πιο σύντομα, για να ομαλοποιηθεί η κατάσταση στις αγορές. Τίθεται ζήτημα επιβίωσης, είναι δεδομένο ότι δεν αντέχουν.

Ads