Μύρτιλα και υπέρταση: Τι δείχνουν οι έρευνες για την πίεση
Από την πίεση μέχρι το σάκχαρο: Γιατί οι επιστήμονες ξεχωρίζουν τα μύρτιλα
Μια απλή καθημερινή επιλογή στο πιάτο μπορεί να έχει μεγαλύτερη επίδραση στην καρδιαγγειακή υγεία απ’ όσο θεωρούνταν μέχρι σήμερα, σύμφωνα με νέα επιστημονικά δεδομένα γύρω από τα μύρτιλα (blueberries).
Τα μικρά αυτά φρούτα, όταν καταναλώνονται συστηματικά, φαίνεται ότι συνδέονται με βελτίωση της αρτηριακής πίεσης, κυρίως σε άτομα με υπέρταση, αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο ή μεταβολικά προβλήματα όπως η αντίσταση στην ινσουλίνη.
Ανθοκυανίνες και αγγειακή λειτουργία
Το ιδιαίτερο διατροφικό «αποτύπωμα» των μύρτιλων αποδίδεται κυρίως στις ανθοκυανίνες, τις φυσικές χρωστικές που ευθύνονται για το βαθύ μπλε-μωβ χρώμα τους. Όπως εξηγεί η Άσλεϊ Μπόμπρικ, κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος στο Ohio State University Wexner Medical Center, οι ενώσεις αυτές συμβάλλουν στην παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώνουν και να διαστέλλονται.
Το αποτέλεσμα είναι η ευκολότερη ροή του αίματος και, σε αρκετές περιπτώσεις, η μείωση της αρτηριακής πίεσης. Δεν είναι τυχαίο ότι μελέτες έχουν συνδέσει την υψηλότερη πρόσληψη ανθοκυανινών με χαμηλότερες τιμές πίεσης.
Φυτικές ίνες με καρδιοπροστατευτική δράση
Πέρα από τα αντιοξειδωτικά, τα μύρτιλα περιέχουν και σημαντική ποσότητα φυτικών ινών. Κατά τη ζύμωσή τους στο έντερο παράγονται λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου, τα οποία φαίνεται ότι επηρεάζουν θετικά τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Παράλληλα, οι ίνες συμβάλλουν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της LDL χοληστερόλης, με ό,τι αυτό συνεπάγεται για τον συνολικό καρδιαγγειακό κίνδυνο.
Επίδραση στα αγγεία και το ενδοθήλιο
Ερευνητικά δεδομένα δείχνουν επίσης ότι τα μύρτιλα επηρεάζουν θετικά το ενδοθήλιο, το λεπτό στρώμα κυττάρων που καλύπτει το εσωτερικό των αγγείων. Ο καρδιολόγος Παρβίν Γκαργκ από το Keck Medicine of USC αναφέρει ενδείξεις βελτίωσης της ενδοθηλιακής λειτουργίας, εύρημα που έχει επιβεβαιωθεί και από άλλες μελέτες.
Ποσότητα και θερμιδικό προφίλ
Σύμφωνα με τα διαθέσιμα δεδομένα, περίπου ένα φλιτζάνι μύρτιλα την ημέρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) επαρκεί για να αποφέρει μετρήσιμα οφέλη στην αρτηριακή πίεση.
Η ποσότητα αυτή αντιστοιχεί περίπου σε:
- 84 θερμίδες
- 21 γρ. υδατανθράκων
- 4 γρ. φυτικών ινών
- 15 γρ. φυσικών σακχάρων
- ελάχιστα λιπαρά και νάτριο
Πέρα από την πίεση
Τα οφέλη δεν περιορίζονται στο καρδιαγγειακό σύστημα. Η υψηλή περιεκτικότητα των μύρτιλων σε αντιοξειδωτικά έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, ορισμένες μορφές καρκίνου και νευροεκφυλιστικές ασθένειες, μεταξύ των οποίων και η νόσος Αλτσχάιμερ.
Παράλληλα, φαίνεται να ενισχύουν το ανοσοποιητικό, να υποστηρίζουν τη λειτουργία του πεπτικού και να συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας τα ένα από τα πιο «πυκνά» διατροφικά φρούτα σε οφέλη για την υγεία.
Ads
